Sua Maestà il pane di Matera

Quando fino agli anni ‘50 c’era vita nei Sassi, nessuno lo comprava. Il pane infatti, come la pasta, ognuno se lo faceva da sé in casa. Solitamente una volta a settimana, il lunedì notte, quando le donne rimanevano in piedi per impastare acqua, farina di grano duro e lievito madre, far poi crescere la massa Leggi di piùSua Maestà il pane di Matera[…]